Euro Truck Simulator 3 — это реалистичный симулятор для тех, кто хочет почувствовать себя дальнобойщиком. Разработчики постарались сделать игровой процесс максимально приближённым к реальности. Например, искусственный интеллект ведёт себя непредсказуемо на дороге.
Когда игрок движется по трассе, программа анализирует правила дорожного движения и то, как пользователь их соблюдает. Второстепенные машины могут пропускать другие автомобили, мигая фарами и замедляясь. На дороге нужно следить за временными и постоянными дорожными знаками. Иногда придётся снижать скорость, максимальная для грузовиков — 90 км/ч. Эту настройку можно отключить для более быстрой езды.
Круиз-контроль работает отлично, а в европейских городах можно разгоняться до 130 км/ч. Важно следить за дорогой, так как на ней могут проводиться ремонтные работы, из-за которых придётся снова замедлиться. Также нужно учитывать неровный рельеф трассы, количество полос на автобанах и другие факторы. В городах скорость придётся снизить до 40–50 км/ч. В каждой стране действуют свои правила дорожного движения. Необязательно изучать их, достаточно просто обращать внимание на знаки.
Главный герой должен отдыхать минимум 9 часов, чтобы продолжить работу. Одна минута игры равна трём секундам в реальной жизни. Вы можете кататься на протяжении 11 часов, но после отправляйтесь на стоянку, чтобы восстановить силы. Если не останавливаться, персонаж начнёт засыпать за рулём, и если это заметят сотрудники полиции, могут возникнуть проблемы.