Dream Engines: Nomad Cities предоставляет уникальную возможность стать мэром летающего города в мире, пережившем апокалипсис. Окрестности заполнены ордами монстров, и населённые пункты стали мобильными, чтобы избежать опасности, связанной с длительным пребыванием на одном месте. Люди, оставшиеся в живых, пытаются приспособиться к новым условиям, используя достижения прошлого. Сеттинг сочетает элементы стимпанка и смешивает реальность со снами и кошмарами.
Игра представляет собой смесь песочницы, градостроительного симулятора, ролевой игры и выживания. Находясь на земле, игрок строит различные здания на специальной платформе, расширяет её, возводит оборонительные сооружения, отправляет роботов на поиск дефицитных ресурсов и налаживает производственные процессы. Время от времени приходится отражать нападения чудовищ из кошмаров, используя стимбота для исследования окрестностей и сражения с врагами.
В игре есть крафт, позволяющий создавать снаряжение и оснащать им робота. Технологическое дерево расширяет игровые возможности. Если количество противников становится слишком большим или заканчиваются ресурсы, игрок может приказать городу подняться в воздух и переместиться в другую часть карты. Однако переезд в другую зону требует отказа от наземной инфраструктуры, созданной ранее.