Zoo Rampage даёт возможность взять под контроль экзотических животных и отомстить людям, разрушая их зоопарк. Геймплей здесь максимально аркадный: игрок выбирает животное и начинает крушить объекты на время. Цель — набрать как можно больше очков до истечения таймера. Когда определённое количество баллов будет достигнуто, откроется следующий уровень. Другие животные помогут сеять хаос, если их освободить. Людей тоже нужно сбивать, чтобы увеличить счёт. При контакте с животными они смешно разлетаются в разные стороны. Некоторые из них (обычно это полиция и персонал) будут преследовать сбежавших зверей и пытаться успокоить их шокерами.
Zoo Rampage фокусируется не на насилии, а на создании весёлой атмосферы без крови. Звериный беспредел происходит на одном экране. Игрок может выбрать любое из увиденных на локации существ, кроме человека. Здесь есть слоны, гориллы, тигры, крокодилы, жирафы, бегемоты, зебры, медведи, олени, носороги и даже пингвины. Местная физика позволяет устраивать красочные взрывы, валить деревья, фонарные столбы и обрушивать здания по частям.
Тематика зоопарков разнообразна: здесь есть Арктика, джунгли, Африка и так далее. Некоторые уровни могут проходить за их пределами, что позволяет портить городское имущество, создавать автомобильные пробки и уничтожать машины. Во время загрузки создатели рассказывают интересные факты о созданиях природы. В Zoo Rampage могут играть 2–4 человека с одного компьютера. Имеется поддержка геймпада.