Jaws of Extinction — это уникальное сюжетное ролевое приключение с элементами симулятора выживания и хоррора, действие которого происходит на огромном открытом острове Эден-Надир. Этот остров известен своими живописными пейзажами и разнообразной дикой природой, поэтому он всегда был популярным местом для туристов, желающих запечатлеть красоту своего отпуска.
Игра предлагает множество механик, таких как крафт, приручение диких животных, охота, сбор ресурсов, использование транспортных средств, улучшение предметов, общение с другими персонажами, управляемыми искусственным интеллектом, настройка внешнего вида персонажа, оружия и брони, и многое другое. Противниками в игре являются заражённые существа, которые подверглись мутациям, усиливающим их агрессию и физическую мощь.
Игроки могут выбирать между одиночной кампанией и кооперативным режимом для четырёх игроков. Одиночная кампания предлагает основную историю и побочные задания, а кооперативный режим добавляет больше дополнительного контента, такого как случайные события на острове и защита убежищ от нападений противников.